Bière IPA, APA, NEIPA Brasserie Artisanale

Bière de type Indian Pale Ale

A l'époque de l'Inde coloniale, la bière Pale Ale était livrée par voilier en passant par le Cap Horn au sud de l'Afrique. Afin de pouvoir transporter dans les fûts en chêne la bière et pour une conservation, elles étaient saturées en houblon puis à nouveau diluées avec de l'eau. C'est pourquoi IPA, Indian Pale, une bière de tradition anglaise.
Les arômes caractéristique de ce type de bière est les fruits tropicaux selon les houblons utiliser.

Description de la Bière IPA

Elle possède une amertume de houblon intense et une teneur d'alcool élevé.
L'utilisation des houblons type anglais ou américain avec un houblonnage élevé. Les arômes de houblon seront floral et fort au nez avec des notes de fruité qui seront moyennes ou fortes.
Actuellement les brasserie artisanales ne produisent des Black IPA, des White IPA ou selon leurs inspiration.

Accords et mets

Cette bière accompagnera idéalement les plats avec du Curry, un steack au poivre, du chili con carne ou du chocolat noir.

Le verre idéal à la dégustation pour ce type de bière un verre à vin de Bourgogne