Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Au Brin de Paille propose une sélection de liqueurs et crèmes principalement consacrées aux savoir-faire alsaciens, avec des maisons comme la Distillerie Hepp et René de Miscault. Ces boissons peuvent être dégustées seules, en apéritif, en digestif, dans un cocktail ou utilisées en pâtisserie. La gamme comprend également la Chartreuse, élaborée à Voiron, en Isère, qui complète cette sélection grâce à son statut de grande liqueur française. Les liqueurs et crèmes constituent enfin une idée cadeau raffinée pour les amateurs de gastronomie et de spiritueux.
Au Brin de Paille, épicerie-caviste historique du centre-ville de Colmar, vous propose une sélection de liqueurs et crèmes artisanales, principalement issues de maisons alsaciennes reconnues comme la Distillerie Hepp et René de Miscault.
Cette gamme met à l’honneur les saveurs du terroir, les recettes traditionnelles et les créations aromatiques originales. Elle s’adresse aux amateurs de spiritueux raffinés, aux passionnés de gastronomie alsacienne et à tous les épicuriens à la recherche d’une boisson à déguster ou d’une idée cadeau gourmande.
La sélection comprend également l’incontournable Chartreuse, élaborée à Voiron, en Isère. Elle constitue une exception géographique dans cette gamme principalement dédiée aux liqueurs d’Alsace, mais sa renommée et la richesse de ses profils aromatiques en font une référence incontournable.
Découvrez notre sélection de liqueurs et crèmes sur la boutique en ligne Au Brin de Paille. Notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s vous accompagne selon vos goûts, votre budget et l’usage recherché.
Les liqueurs sont des boissons spiritueuses aromatisées et généralement sucrées. Elles peuvent être élaborées à partir de fruits, de plantes, d’épices, de graines ou de recettes gourmandes.
Avec un degré alcoolique souvent situé autour de 25 % vol., elles peuvent être servies :
Les crèmes sont généralement plus douces et plus sucrées. Leur titre alcoométrique se situe fréquemment entre 16 et 18 % vol. Elles sont particulièrement appréciées dans les cocktails et les préparations comme le Kir.
La gamme de liqueurs et crèmes permet de découvrir des expressions très différentes :
Cette diversité permet de choisir une bouteille selon l’occasion, le moment de dégustation ou l’accord recherché.
La Distillerie Hepp figure parmi les maisons mises en avant dans la sélection Au Brin de Paille. Elle propose notamment des créations aux parfums gourmands et caractéristiques, comme la liqueur de Pain d’Épices.
Cette liqueur évoque les parfums chaleureux des fêtes de fin d’année. Elle peut se déguster seule, légèrement rafraîchie, ou être utilisée pour parfumer un dessert.
La liqueur de Pain d’Épices s’accorde particulièrement avec :
La Distillerie Hepp propose également d’autres références de liqueurs et de spiritueux, selon les disponibilités de la boutique.
La maison René de Miscault s’inscrit dans la tradition des distilleries alsaciennes. Sa présence dans la sélection Au Brin de Paille permet de découvrir des liqueurs et crèmes élaborées autour de profils fruités, floraux ou aromatiques.
Ces références sont adaptées à différents usages :
Le choix d’une liqueur René de Miscault dépend notamment du fruit ou de l’arôme recherché, du niveau de douceur et de la manière dont la bouteille sera dégustée.
La Chartreuse n’est pas une liqueur alsacienne. Elle est élaborée à Voiron, en Isère, par les Chartreux. Elle est toutefois incontournable dans l’univers des liqueurs françaises et complète naturellement une sélection destinée aux amateurs de spiritueux de caractère.
La gamme Chartreuse se distingue par des recettes complexes, construites autour de nombreuses plantes et d’un savoir-faire spécifique. Elle propose des profils aromatiques intenses, herbacés et persistants.
Au Brin de Paille peut notamment proposer des références particulières, comme la Chartreuse du 9e Centenaire ou une cuvée dédiée aux Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers, selon les disponibilités.
La Chartreuse peut se déguster :
Son profil aromatique puissant appelle une dégustation attentive. Elle s’adresse particulièrement aux amateurs de liqueurs complexes et de spiritueux de caractère.
Les crèmes de fruits sont particulièrement adaptées à la préparation de cocktails simples et conviviaux. La crème de cassis, par exemple, entre dans la composition du traditionnel Kir lorsqu’elle est associée à un vin blanc.
Les liqueurs peuvent également être servies :
Les liqueurs apportent une touche aromatique aux desserts. Elles peuvent être utilisées pour imbiber un biscuit, parfumer une crème ou accompagner une glace.
Le Kirsch d’Alsace reste un ingrédient traditionnel de la forêt noire. Il apporte aux griottes et au chocolat une profondeur aromatique caractéristique.
Notre équipe vous aide à choisir entre une liqueur fruitée, une crème douce, une recette épicée, une création alsacienne ou une liqueur de caractère comme la Chartreuse.
Catégorie : liqueurs et crèmes
Origine principale : Alsace
Producteurs alsaciens proposés : Distillerie Hepp et René de Miscault
Exception française : Chartreuse, élaborée à Voiron, en Isère
Degré des liqueurs : environ 25 % vol. selon les références
Degré des crèmes : généralement entre 16 et 18 % vol. selon les références
Dégustation : apéritif, digestif, sur glace ou en cocktail
Utilisation culinaire : pâtisserie, desserts, glaces et recettes régionales
Exemple gourmand : liqueur de Pain d’Épices avec une glace à la vanille
Spécialité alsacienne : Kirsch utilisé dans la forêt noire
Conseils personnalisés : accompagnement par notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s
Livraison : offerte dès 160 € d’achat sur le site Au Brin de Paille
Avantage première commande : 5 € offerts dès 100 € d’achat avec le code BIENVENUE, selon les conditions en vigueur
Une liqueur est une boisson spiritueuse aromatisée et sucrée. Une crème est généralement plus douce, plus sucrée et moins alcoolisée. Elle est particulièrement adaptée aux cocktails comme le Kir
La sélection est principalement consacrée aux liqueurs et crèmes d’Alsace, notamment celles de la Distillerie Hepp et de René de Miscault. La Chartreuse, élaborée à Voiron, constitue une exception française incontournable.
Une liqueur peut être dégustée pure, légèrement rafraîchie, sur glace, en digestif ou intégrée à un cocktail.
Une crème de fruits peut être servie dans un Kir, associée à un vin effervescent ou utilisée pour parfumer un cocktail et certains desserts.
La liqueur de Pain d’Épices accompagne particulièrement bien une glace à la vanille. D’autres liqueurs fruitées ou épicées peuvent également convenir selon vos goûts.
Le Kirsch d’Alsace est traditionnellement utilisé pour parfumer la forêt noire et renforcer les arômes de la cerise et du chocolat.
Non. La Chartreuse est élaborée à Voiron, en Isère. Elle est proposée comme une référence française incontournable dans l’univers des liqueurs.
Oui. L’équipe Au Brin de Paille vous conseille selon le niveau de douceur recherché, le degré d’alcool, les arômes préférés et l’utilisation prévue.