Cracker pour l'Apéritif Moulin des Moines Alsace

Moulin des Moines : Pionnier des Céréales Biologiques et de l'Épeautre depuis 1970

Le Moulin des Moines, établi depuis les années 1970, est un pionnier dans la transformation de céréales biologiques. Situé le long de la rivière Zorn, le moulin est parfaitement autonome, produisant sa propre énergie grâce à une turbine hydraulique.
Engagés dans la protection de l'environnement, il mets en place des initiatives telles que le tri sélectif, le compostage, et la valorisation des déchets céréaliers qui nourrissent diverses espèces animales, y compris un élevage de cerfs.
Inspirés par Hildegarde de Bingen, il a relancé la culture de l'épeautre et du petit épeautre, des céréales anciennes connues pour leur faible taux de gluten et leur richesse en oligo-éléments. Le Moulin Meckert Diemer est reconnu comme un spécialiste des produits bio, offrant des aliments sains, simples, et en harmonie avec la nature.