Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Schoffit est une référence des vins d’Alsace à Colmar. Son travail sur le Grand Cru Rangen de Thann donne naissance à des Rieslings, Pinots Gris et Gewurztraminers reconnus pour leur caractère, leur équilibre et leur profondeur. Les cuvées Saint-Urbain mettent particulièrement en lumière ce terroir volcanique rare.
Découvrez la sélection du Domaine Schoffit sur la boutique en ligne Au Brin de Paille et choisissez la bouteille adaptée à votre table, à votre cave ou à un cadeau. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
L’Épicerie Caviste Au Brin de Paille, enseigne historique située au cœur de Colmar, propose une sélection de vins d’Alsace pour les amateurs, les épicuriens et les personnes à la recherche d’une belle bouteille à offrir. Parmi les domaines alsaciens de référence, le Domaine Schoffit se distingue par des vins de terroir précis, expressifs et conçus pour la gastronomie.
Sur notre site e-commerce, retrouvez selon les disponibilités des cuvées du Domaine Schoffit, notamment issues du prestigieux Grand Cru Rangen de Thann. Notre équipe de conseillers et sommeliers vous aide à choisir le vin adapté à votre budget, à votre repas ou à l’occasion.
Le Domaine Schoffit est l’un des rares domaines viticoles encore implantés dans la ville de Colmar, capitale des vins d’Alsace. Fondé officiellement en 1973, ce domaine familial est animé par Bernard Schoffit et son fils Alexandre.
Le vignoble s’étend sur plusieurs parcelles alsaciennes, dont le remarquable Grand Cru Rangen de Thann, ainsi que des vignes situées à Colmar et à Bergheim. Le domaine est engagé dans une démarche de viticulture respectueuse de son environnement et est présenté comme étant en conversion vers l’agriculture biologique.
Les vins Schoffit sont appréciés pour leur style net et équilibré : une expression aromatique généreuse, de la fraîcheur, une trame minérale et une identité fortement liée à leur origine.
Le Grand Cru Rangen de Thann est le grand cru le plus méridional d’Alsace. Il compte parmi les terroirs les plus renommés et les plus singuliers de la région.
Son identité repose sur plusieurs caractéristiques :
Le Domaine Schoffit a contribué à la reconnaissance et à la réhabilitation de ce terroir d’exception. Les vins issus du Rangen offrent une lecture intense et profonde de l’Alsace, particulièrement recherchée par les amateurs de grands blancs de garde.
Les cuvées du Grand Cru Rangen portent le nom de Saint-Urbain, patron des vignerons. Elles mettent en valeur les cépages emblématiques d’Alsace et l’expression volcanique du terroir.
Le Riesling du Rangen associe fraîcheur, finesse et puissance. Il développe généralement des notes de fruits mûrs, d’agrumes et une minéralité affirmée.
Le Pinot Gris du Domaine Schoffit présente un profil ample, racé et généreux. Sa matière riche s’accompagne de nuances de fruits secs, d’épices douces et parfois de fruits confits.
Le Gewurztraminer du Rangen se distingue par sa richesse aromatique et sa bouche ample. Il peut offrir des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs, d’épices et une grande longueur.
Choisir une bouteille du Domaine Schoffit, c’est découvrir un vin d’Alsace lié à un terroir reconnu et élaboré avec exigence. Les cuvées du domaine trouvent leur place aussi bien à table qu’en cave.
Les atouts de ces vins :
Sur la boutique en ligne Au Brin de Paille, consultez chaque fiche produit pour connaître le millésime, le prix, la disponibilité et les informations propres à la cuvée proposée.
Riesling Grand Cru Rangen : Fruits de mer, poissons, sushis
Riesling sec et minéral : Choucroute, charcuteries fines
Pinot Gris ou Gewurztraminer : Foie gras
Pinot Gris Grand Cru Rangen : Volaille rôtie ou plat crémeux
Gewurztraminer Grand Cru Rangen : Cuisine thaïlandaise, indienne ou épicée
Gewurztraminer : Munster et fromages de caractère
Une cuvée Saint-Urbain selon le profil recherché : Cadeau pour amateur de vins blancs
Domaine : Domaine Schoffit
Localisation : Colmar, Alsace
Vignerons : Bernard Schoffit et Alexandre Schoffit
Terroir phare : Grand Cru Rangen de Thann
Nature des sols : roches volcaniques
Cépages principaux : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
Type de vins : vins blancs d’Alsace, secs à moelleux selon les cuvées
Quantités : productions limitées selon les références
Vente en ligne : sélection proposée selon les stocks disponibles
Conseil : accompagnement par l’équipe Au Brin de Paille selon le repas, le budget et les préférences gustatives
Le Domaine Schoffit est un domaine viticole familial installé à Colmar. Il produit des vins d’Alsace, notamment à partir de raisins issus du Grand Cru Rangen de Thann.
Le Rangen de Thann est le grand cru le plus méridional d’Alsace. Ses sols volcaniques et son exposition plein sud donnent naissance à des vins concentrés, minéraux et souvent adaptés à la garde.
Le choix dépend des goûts de la personne. Un Riesling du Rangen conviendra aux amateurs de blancs secs et minéraux. Un Pinot Gris ou un Gewurztraminer sera plus adapté à une personne appréciant les vins riches et aromatiques.
Oui. Certaines cuvées, particulièrement les Rieslings du Grand Cru Rangen, peuvent se conserver de nombreuses années lorsqu’elles sont stockées dans de bonnes conditions.
Oui, les références disponibles peuvent être commandées sur le site e-commerce Au Brin de Paille. Consultez les fiches produits pour vérifier les millésimes, les formats, les prix et les stocks.
Un Pinot Gris Grand Cru Rangen ou un Gewurztraminer Grand Cru Rangen peut accompagner le foie gras. Le Pinot Gris apportera de la profondeur ; le Gewurztraminer offrira un profil plus aromatique et épicé.