Pinot Noir Tradition - Schoffit

Pinot Noir Tradition Domaine Bernard Schoffit Colmar

Le Pinot Noir est le seul cépage vinifié en vin rouge en Alsace dont il y a une production et très appréciée. Le Pinot Noir est un raisin à jus blanc et c'est la macération pelliculaire qui donnera cette belle couleur. Et si il est vinifié en blanc sur l'étiquette il y aura indiqué Blanc de Noir.
Il peut être vinifié en Rosé ou Rouge et le fruité typique sera la cerise.

Accords et mets :
ll déploie toute son originalité avec des viandes rouges, du gibiers, de la charcuteries, des fromages de chèvre ou gruyère.