Rhum Mezan Le Rhum en XO et hors d'âge

Rhum Mezan <i>Le Rhum en XO et hors d'âge</i>

Mezan, le rhum dans toute sa vérité

On les surnomme Untouched Rums. C'est embouteilleur indépendant sélectionne ce rhum provenant d'une seule année de distillation. Le rhum millésimé comme le Belize 2008 ou le Panama de 2008 compose la gamme de rhum Mezan .

Le rhum Mezan, il n'y a pas d'ajout de sucre de colorant ni de filtration à froid. Le vieillissement se fait lentement en fût de chêne ex-bourbon. La gamme de rhum Mezan est le Panama, Belize, Trinidad et le XO. Les premiers sont millésimés et varie selon les années.

L'ingrédient essentiel est la mélasse ou plutôt vieux de mélasse. Elle fermente tout d’abord pendant 48 heures et ensuite l'alchimie de la distillation en alambic multicolonnes en inox commence.

Pour le vieillissement

Les fûts vieux rhum sont utilisés qui ont contenu de. La part des anges  est l'évaporation de l'eau contenu dans le rhum. En autre cette évaporation représente jusqu'à 15% de perte en volume . C'est pourquoi que certain embouteilleur, après un stockage dans les Caraïbes, ramènent la production en Écosse qui est plus tempéré. Ce qui permet de diminuer la perte.

 Mezan XO

Le Mezan XO fait exception à la règle comme il n'y a pas de millésime et cela est l'unique assemblage de la gamme.
Les rhums jamaïcains sélectionnés proviennent de trois distilleries. Par conséquent la première est la distillerie Long Pond ensuite Monymusk et pour finir Worthy Park. Ce rhum est un batch de 5000 bouteilles.
Et pour finir l'assemblage, un passage en fût qui permet d'harmoniser les arômes de révéler saveurs des rhums.
Finalement à la dégustation, au nez il nous révèle des arômes de fruits mûrs comme la banane et la mangue. En bouche, vous aurez une sensation de légèreté qui s'accompagne de notes d'épices et relevées d'un soupçon de tabac.

Mezan élabore des rhums vieux de style britannique.
L'élaboration des rhums dans les colonies britanniques des Caraïbes utilisait la même technique de distillation qu’en Écosse. Le résultat que ils sont remarquables par l'intensité de leur caractère.

Classification des différents âges de vieillissement

Les classifications et les autres mentions apposé sur les étiquettes sont des VS, VO, VSOP, XO et les rhums millésimés.