Riesling Grand Cru Schlossberg Weinbach

Riesling Grand Cru Schlossberg : L'Essence du Terroir Alsacien

Explorez le Riesling Grand Cru Schlossberg du Domaine Weinbach, une véritable ode à la viticulture alsacienne d'exception. Véritable chef-d'œuvre de la Famille Faller, ce vin reflète les trésors du prestigieux terroir du Schlossberg, premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Enraciné dans la tradition et nourri par des pratiques biologiques et biodynamiques, il incarne l'engagement inébranlable du domaine envers la qualité et l'authenticité.

Terroir Exalté : Le Grand Cru Schlossberg

Situé dans la partie haute du Grand Cru Schlossberg, le terroir de cette cuvée bénéficie de conditions exceptionnelles. Les sols, à la fois légers et sableux, reposent sur une roche granitique affleurante, offrant richesse minérale et drainage optimal. Orientée plein sud, la pente abrupte assure un ensoleillement inégalé, créant un microclimat idéal pour le Riesling. Ce cépage révèle sa meilleure expression dans ces sols peu profonds, résultant en des vins de finesse et d’élégance optimales.

La récolte manuelle à maturité optimale garantit l'intensification de l’expression aromatique et la structure distinctive des vins, tandis que le pressurage doux en grappes entières et la fermentation avec levures indigènes en anciens foudres cultivent un caractère authentique et inimitable.

Notes de Dégustation : Une Hymne à la Pureté

Ce Riesling se distingue par :

• Un nez délicat de fruits à chair blanche et une légère nuance de cire d’abeille, assorti d'une minéralité captivante. La structure racée du vin s'accompagne d'une acidité vive et cristalline, mettant en valeur une superbe palette d'arômes floraux.
• La bouche se termine sur une finale pure et persistante, résumant parfaitement l'identité du Grand Cru Schlossberg.

Accords Mets & Vins : Une Expérience Culinaires Délicate

Le Riesling Grand Cru Schlossberg se marie avec bonheur :

• Entrées raffinées et crustacés
• Poisson grillé ou en sauce légère
• Sushis, sashimis et tempuras de poisson
• Viandes blanches et volailles

À servir idéalement entre 10 et 12°C, ce vin est prêt pour être apprécié à partir de 2025 et présente un potentiel de garde jusqu’en 2045, promettant une évolution complexe et séduisante.