Riesling Grand Cru Schœnenbourg - Meyer-Fonné

Note de 95/100 dans la Revue des Vins de France
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Description

Riesling Grand Cru Schœnenbourg Domaine Meyer-Fonné Katzenthal

Ce Grand Cru Schœnenbourg se situe à Riquewihr au-dessus du rempart nord, classé en 1992. Ce Grand Cru avec une exposition idéale plein sud, une pente très forte. Le terroir est sur des marnes gypseuses du Keuper et recouvertes par des épandages de grès vosgien et de fines couches de Muschelkalk. C’est une heureuse combinaison des sols légers et d’un sous-sol riche et fertile avec une belle rétention d’eau.

Avec le Riesling Grand Cru Schœnenbourg qui sera un vin sec avec de belles notes florales épicées. Un Grand Vin de Garde. Le Vin aura subi un élevage d’un an sur lies fines en foudre de bois afin d’acquérir une finesse.

Notes de dégustation Riesling Schoenenbourg Meyer-Fonné :

  • Le nez encore discret laisse entrevoir des notes florales et épicées.
  • La bouche oscille entre volume et amers minéraux avec beaucoup de salinité en finale. Longue garde avec évolution sur des notes minérales puissantes.

Accords Riesling Schoenenbourg Meyer-Fonné et Mets

Ce Riesling Grand Cru Schœnenbourg fera des grands accords avec les crustacés type homard et les poissons de mer.

Origine : Alsace
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Caractéristiques
Cépage : Riesling
Alcool : 13.5°
Sucres résiduels : 4 g/l
Acidité : 6.30 g/l H2SO4
Vendange manuelle
Rendement : 45 hl/ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Garde du vin : 2021-2035

Domaine Meyer-Fonné Katzenthal
Vigneron de l'année 2022 Guide Hachette

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