Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf - Meyer-Fonné

Note de 96/100 dans la Revue des Vins de France
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Description

Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Domaine Meyer-Fonné Katzenthal

Ce Gewurztraminer Grand Cru est issu du Kaefferkopf dont la qualité et la réputation ne sont plus à faire. Le Grand Cru Kaefferkopf se situe sur la commune d’Ammerschwihr. C’est un terroir de très ancienne notoriété, (dès 1328). Le Grand Cru Kaefferkopf est l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. La parcelle de Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf est sur un argilo-calcaro-gréseux confère à ce vin beaucoup de corps, de puissance et une structure particulière très équilibrée.

Les vins sont mis en foudre avec une fermentation en levures indigènes sur plusieurs semaines et élevage d’un an sur lies fines en foudre bois.

Notes de dégustation Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Meyer-Fonné

  • Le nez : fin, élégant et complexe avec des notes florales et de fruits exotiques
  • La bouche : ample et riche avec de beaux amers en finale qui équilibrent le vin. Grand classique concentré et riche

Accords Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf et Mets

A l’apéritif, avec un beau verre de dégustation, le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf exaltera vos papilles. Sans oublier le foie gras d'oie en entrée ou avec la cuisine asiatique ou avec des fromages au goût bien marqué.
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : Gewurztraminer
Alsace Grand Cru
Alcool : 13.7°
Sucres résiduels : 25 g/l
Acidité : 3.65 g/l H2SO4
Vendange manuelle
Rendement : 30 hl/ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Garde du vin : 2021-2028

Domaine Meyer-Fonné Katzenthal
Vigneron de l'année 2022 Guide Hachette

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