Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf - Meyer-Fonné

Note de 94/100 dans la Revue des Vins de France
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Description

Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf Domaine Meyer-Fonné Katzenthal

Ce Pinot Gris Grand Cru est issu du Kaefferkopf dont la qualité et la réputation ne sont plus à faire. Le Grand Cru Kaefferkopf se situe sur la commune d’Ammerschwihr. La parcelle du Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf est sur un terroir marno-gréseux du Kaefferkopf confère à ce vin un nez pur. Les parcelles du Vignoble Meyer-Fonné se trouvent sur la faille géologiques, haut de parcelle sur le grès rose, dès le milieu on se trouve sur les marnes bleues et jaunes. Cela confère une personnalité et une complexité toute particulière entre puissance des marnes et finesse minérale et saline du grès rose.

Les vins sont mis en foudre avec une fermentation en levures indigènes sur plusieurs semaines et élevage d’un an sur lies fines en foudre bois.

Notes de dégustation Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf Meyer-Fonné :

  • Le nez : encore discret aux notes fumées et de bourgeon de sapin
  • La bouche : dense, ample, tactile avec une belle finale sèche et saline aux notes de fruits secs grillés.

Accords Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf et Mets

Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf fera un bel accord à table avec les volailles, viandes blanches, les plats épicés. Indice 1 : vin sec
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : Pinot Gris
Alsace Grand Cru
Alcool : 13.9°
Sucres résiduels : 4.5 g/l
Acidité : 3.6 g/l H2SO4
Vendange manuelle
Rendement : 44 hl/ha
Age moyen des vignes : 21 ans
Garde du vin : 2021-2031

Domaine Meyer-Fonné Katzenthal
Vigneron de l'année 2022 Guide Hachette

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