Pinot Noir Réserve Alsace
Pinot Noir Réserve Alsace

Pinot Noir Réserve Alsace - Meyer-Fonné

Découvrez le Pinot Noir Réserve du Domaine Meyer-Fonné, un vin rouge élégant et fruité, parfait pour accompagner vos plats préférés. Élevé en barriques, il révèle des arômes raffinés et une bouche croquante.

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Description

Pinot Noir Réserve - Domaine Meyer-Fonné

Découvrez l'élégance du Pinot Noir Réserve du Domaine Meyer-Fonné, un vin qui incarne l'authenticité des terroirs alsaciens. Issu d'un assemblage minutieux de parcelles sélectionnées, ce vin rouge d'exception promet une expérience sensorielle inoubliable.

Terroirs Alsaciens et Artisanat d'Excellence

Le Pinot Noir Réserve est élaboré à partir de raisins provenant de quatre parcelles distinctes, chacune offrant un terroir unique :

  • Mittelwihr : Terroir marno-calcaire
  • Kientzheim : Terroir marno-calcaire
  • Katzenthal : Terroir granitique
  • Ammerschwihr : Terroir marno-gréseux

La vinification s'inscrit dans une tradition artisanale : les raisins sont égrappés et subissent une macération pelliculaire pré-fermentaire à froid. Ensuite, une fermentation alcoolique d'environ 2 semaines révèle la richesse des arômes. Le vin est élevé en barriques pendant 11 mois, avec un léger passage dans des barriques de 5 à 10 vins, offrant une belle complexité tout en gardant son fruité naturel.

Vieillissement Idéal : 5 à 8 ans de Potentiel

Le Pinot Noir Réserve du Domaine Meyer-Fonné se prête à un vieillissement en cave de 5 à 8 ans. Avec le temps, il gagnera en rondeur et en complexité, révélant des notes encore plus profondes et élégantes.

Éveil des Sens : Fragrance et Élégance en Bouteille

  • Le nez : Un bouquet fin et élégant de petits fruits rouges, évoquant la typicité du cépage
  • La bouche : Une attaque fraîche, juteuse et croquante, fruitée et de l'élégance

Harmonies Gourmandes : Vin et Cuisine

Le Pinot Noir Réserve Meyer-Fonné s'accorde parfaitement avec des mets savoureux :

  • Pâtés de porc
  • Pâtés de gibier
  • Viandes blanches : poulet rôti
  • Boeuf mironton
  • Lapin à la moutarde
  • Plats réconfortants : pot-au-feu, choucroute, tête de veau

L'Élégance et le Goût Inoubliable du Pinot Noir

Opter pour le Pinot Noir Réserve Meyer-Fonné c'est choisir l'authenticité d'un vin réfléchi, fruit d'un savoir-faire respectueux de la terre. Avec sa fraîcheur et sa complexité, il sublimera tous vos repas, que ce soit lors d'une occasion spéciale ou d'un dîner en famille. Son élégance et sa douceur font de lui un vin accessible, capable de séduire tous les palais.

Origine : Alsace
Copyright Toute reproduction ou utilisation, totale ou partielle des contenus et photos de ce site, est interdite.

Producteur : Domaine Meyer-Fonné

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Caractéristiques
Cépage : Pinot Noir
Alcool : 13.3°
Sucres résiduels : 0 g/l
Acidité : 3.2 g/l H2SO4
Vendange manuelle
Rendement : 45 hl/ha
Age moyen des vignes : 27 ans
Garde du vin entre 8 et 10 ans

Domaine Meyer-Fonné Katzenthal
Vigneron de l'année 2022 Guide Hachette

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