Pinot Blanc Vieilles Vignes 2019 - Meyer-Fonné

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Description

Pinot Blanc Vieilles Vignes 2019 Domaine Meyer-Fonné

Ce Pinot Blanc Vieilles Vignes est un assemblage des parcelles du Vignoble Meyer-Fonné qui sont sur des terroirs alluvionnaires, colluvions granitiques et marno-calcaire. Il faut distinguer deux variétés comme le Pinot Auxerrois et le Pinot Blanc qui est moins aromatique et offre plus d’acidité que le Pinot auxerrois.
Avec une vinification qui commence avec le pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de 8 mois sur lies fines en foudre en bois.

Notes de dégustation Pinot Blanc Vieilles Vignes Meyer-Fonné

  • Ce Pinot Blanc vieilles vignes sera sur des notes complexes de fruits blancs, fumées et mielleuses. Un vin sec mais gras, polyvalent.

Accords Pinot Blanc Vieilles Vignes et Mets

Le Pinot Blanc est idéal pour un apéro entre amis, parfait sur les entrées, les buffets et sur tout un repas.
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : Pinot Blanc et auxerrois Pinot gris
Alcool : 12.7°
Sucres résiduels : 3 g/l
Acidité : 5.6 g/l H2SO4
Vendange manuelle
Age moyen des vignes : 40 ans
Garde du vin : 2021-2025

Domaine Meyer-Fonné Katzenthal
Vigneron de l'année 2022 Guide Hachette

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