Riesling Grand Cru Brand Ecocert Demeter - Hurst

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Description

Riesling Grand Cru Brand Biodynamie Domaine Hurst

Le Grand Cru BRAND est un terroir solaire et précoce avec une belle exposition Sud et Sud-Est. Il forme une dépression en cœur de côte et emmagasine une luminosité intense. Le Grand Cru Brand est un terroir avec un substrat de granite de Turckheim à deux micas mais riche et fertile.

Le Domaine Hurst souhaite exprimer l’esprit du lieu par la droiture et l’éclat minéral propre à ce terroir grâce à des méthodes simples et respectueuses du sol et du vivant. Les labours sont raisonnés, les sols stimulés par des préparats biodynamiques, la vigne protégée par des infusions à base de plantes, d’écorces ou de silice.

La vinification au Domaine Hurst Turckheim

La vendange est manuelle avec de faibles rendements qui permettent une extraction de jus très purs et riche en éléments minéraux lors du pressurage en douceur avec la vendange entière.

Le moût de raisin ainsi obtenu fermente naturellement sans ajout de levures. Cette fermentation alcoolique en foudres de chêne centenaires permet d’obtenir un vin vivant, subtil et intense avec élevage sur lies fines.

Accords Riesling Grand Cru Brand Hurst et Mets

  • La robe : un jaune avec une brillance et de reflets verts
  • Le nez : une belle aromatique mûre avec des notes de fruits jaunes, pêche confite, de miel, d'agrumes et de fleurs
  • La bouche : audacieuse et texturée avec une légère amertume etde notes d'agrumes confites
  • La finale : longue

Accords Riesling Brand Hurst et Mets

Ce Riesling Grand Cru Brand accompagne parfaitement les poissons et crustacés nobles comme les oursins et violets, les huitres crues, des gambas grillées, les volailles comme le coq au riesling, un poulet de Bresse et fromages de chèvre comme le Grataron de Haute-Luce et un Chevrigny fermier.

Origine : Alsace
Caractéristiques

AOC Alsace Grand Cru BRAND Riesling
Vin sec
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5% vol
Certification Ecocert et Demeter 
Rendement : 40 hl/ha
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2022-2037

Domaine Armand Hurst
Crémant et Vin d'Alsace

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