Gewurztraminer Grand Cru Brand AOC Alsace - Hurst

Gewurztraminer Grand Cru Brand Domaine Hurst Turckheim

Le Gewurztraminer Grand Cru Brand est issu d’un terroir solaire et précoce avec une belle exposition Sud et Sud-Est. Il forme une dépression en cœur de côte et emmagasine une luminosité intense. Le Grand Cru Brand est un terroir avec un substrat de granite de Turckheim à deux micas mais riche et fertile.

Le Domaine Hurst souhaite exprimer l’esprit du lieu par la droiture et l’éclat minéral propre à ce terroir grâce à des méthodes simples et respectueuses du sol et du vivant. Les labours sont raisonnés, les sols stimulés par des préparats biodynamiques, la vigne protégée par des infusions à base de plantes, d’écorces ou de silice.

La vinification au Domaine Hurst Turckheim

La vendange est manuelle avec de faibles rendements qui permettent une extraction de jus très purs et riche en éléments minéraux lors du pressurage en douceur avec la vendange entière.

Le moût de raisin ainsi obtenu fermente naturellement sans ajout de levures. Cette fermentation alcoolique en foudres de chêne centenaires permet d’obtenir un vin vivant, subtil et intense avec élevage sur lies fines.

Notes de dégustation Gewurztraminer Brand Domaine Hurst

• La robe : un jaune doré avec une belle brillance
• Le nez : de magnifiques notes de fruits exotiques avec une fraicheur
• La bouche : charnue, moelleuse, minérale et des nuances balsamiques, camphrées et fumées
• La finale : longue et sèche

Accords Gewurztraminer Grand Cru Brand Hurst et Mets

Ce Gewurztraminer Grand Cru Brand est idéal en apéritif avec un plateau de mignardise, avec la cuisine indienne épicée les moules au curry rouge, le canard laqué, les rouleaux de printemps ou avec des fromages affinés comme le beaufort, le cantal, le crottin de Chavignol, le munster ou les munster géromé et un tome des Bauges.