Pinot Gris Grand Cru Brand AOP Alsace - Hurst

Pinot Gris Grand Cru Brand Domaine Hurst Turckheim

Le Pinot Gris Grand Cru Brand est issu d’un terroir solaire et précoce avec une belle exposition Sud et Sud-Est. Le Brand forme une dépression en cœur de côte et emmagasine une luminosité intense. Le Brand est un terroir avec un substrat de granite de Turckheim à deux micas mais riche et fertile.

Le Domaine Hurst souhaite exprimer l’esprit du lieu par la droiture et l’éclat minéral propre à ce terroir grâce à des méthodes simples et respectueuses du sol et du vivant. Les labours sont raisonnés, les sols stimulés par des préparats biodynamiques, la vigne protégée par des infusions à base de plantes, d’écorces ou de silice.

La vinification au Domaine Hurst Turckheim

La vendange est manuelle avec de faibles rendements qui permettent une extraction de jus très purs et riche en éléments minéraux lors du pressurage en douceur avec la vendange entière.

Le moût de raisin ainsi obtenu fermente naturellement sans ajout de levures. Cette fermentation alcoolique en foudres de chêne centenaires permet d’obtenir un vin vivant, subtil et intense avec élevage sur lies fines.

Notes de dégustation Gewurztraminer Brand Domaine Hurst

• La robe : un jaune doré avec une belle brillance
• Le nez : de belles notes de fruits comme la poire fraiche, fruits secs et grillées
• La finale : une belle longueur pour ce vin gastronomique

Accords Pinot Gris Grand Brand Hurst et Mets

Ce Pinot Gris Grand Brand est idéal avec des poissons avec une matelote d’anguilles, la lotte au lard, la pintade au chou, la poularde à la crème et les rognons et ris de veau, un carré d’agneau, le foie poêlé et les fromages.