Champagne Rosé de Saignée

Champagne Drappier Rosé de Saignée : L'Éclat et la Pureté en Cuvée d'Exception

Découvrez le Champagne Drappier Rosé de Saignée, une expression authentique de la maison Drappier, et un exemple par excellence du savoir-faire familial depuis plusieurs générations. Élaborée à partir de 100% Pinot Noir, cette cuvée capture la richesse des terroirs champenois associés à une méthode de vinification traditionnelle.

Vinification et Assemblage : Une Cuvée de Caractère

Assemblage Pur Pinot Noir

• Pinot Noir (100%) : Une variété qui apporte structure et richesse aromatique, essentielle pour développer la complexité du rosé de saignée.

Méthode Traditionnelle

• Sol calcaire jurassique - Kimméridgien d’Urville : Contribue à la minéralité exceptionnelle et offre un cadre idéal pour la culture raisonnée et durable du vignoble.
• Processus de Rosé de Saignée : Cuvaison de 3 jours pour obtenir une couleur profonde et des arômes concentrés de fruits rouges.
• Pressurage Délicat : Pressoir à plateau à très faible pression pour préserver l'intégrité des fruits.
• Vinification Sans Compromis : Vinification par gravité avec débourbage naturel et fermentation malolactique, sans filtration ni décoloration, et faible utilisation de sulfites pour une authenticité pure.
• Élevage Partiel en Foudre (5%) : Pour une complexité aromatique accrue.

Notes de Dégustation : Pure Exaltation du Fruit

• Nez Expressif : Arômes éclatants de fruits rouges, évoquant le plein été.
• Bouche Chaleureuse et Satinée : Texture sensuelle avec des notes épicées et de fruits à noyau, équilibrée par une fraîcheur persistante en finale.
• Dosage Subtil : 4 g/l : Pour sublimer la pureté et l'éclat du fruit.

Accords Mets et Vins : Une Harmonie Culinaire Parfaite

• Apéritif Idéal : Sa structure et sa fraîcheur en font un partenaire parfait pour les moments conviviaux.
• Accords Délicats : S'accorde magnifiquement avec des antipasti, du saumon en papillote, des côtes d'agneau grillées, ou une salade de fraises.
• Service Optimal : À déguster à 7°C pour révéler toute la complexité et les nuances aromatiques de ce champagne unique.

Pourquoi Choisir le Champagne Drappier Rosé de Saignée ?

• Expression Pure du Pinot Noir : Une cuvée célébrant la richesse aromatique et l'élégance du fruit.
• Vinification Artisanale et Respectueuse : Perspective durable et respect de l'environnement en adéquation avec l'identité de terroir.
• Polyvalence Gastronomique : S'adapte à une variété de plats, enrichissant chaque expérience culinaire.

Témoignages de Connaisseurs : La Quintessence du Rosé de Saignée

"Le Rosé de Saignée de Drappier est un éclat de pureté qui magnifie chaque moment de dégustation. La structure et l'élégance du Pinot Noir sont parfaitement mises en valeur."

"C'est la pure expression du fruit rouge d'été, avec une fraîcheur et une profondeur remarquable, parfait avec nos grillades estivales."

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