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Foie Gras Georges Bruck de Strasbourg
Foie gras de la Manufacture Georges Bruck de Strasbourg
La Manufacture de Foie Gras d'Alsace Georges Bruck est la dernière entreprise familiale encore présente en Alsace avec Vincent Heusch qui représente la cinquième génération à la tête de l'entreprise alsacienne et continue de mettre en œuvre du foie gras d'Alsace d'exception dans le respect des traditions et des valeurs familiales.La Maison Georges Bruck est créée en 1852 et est la seule rescapée d'une soixantaine de maisons de Foie Gras de Strasbourg. Georges Bruck est une manufacture, toutes les opérations sont faites à la main par des cuisiniers de formation.
C’est un savoir-faire particulier dans l’art de fabriquer le foie gras d'Alsace qui valut à Strasbourg le titre de Capitale du Foie Gras.
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