Eau-de-Vie Alisier Tradition d'Alsace - Miclo
Palette aromatique gourmande et fruitée sur des notes d'amande
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Description
Eau-de-Vie Tradition d’Alisier Distillerie G. Miclo Alsace
L’Eau-de-Vie Tradition d’Alisier est issue d’une macération de l’alise qui est le fruit de l’Alisier Sauvage. Cet arbre est très commun dans la forêt vosgienne. Les plus différentes espèces de Sorbus (en latin) sont l’Alisier Blanc, l’Alisier des Bois, l’Alisier de Mougeot et l’Alisier nain. L’Alise est d’une belle couleur rouge-orange d’une grosseur d’un gros pois et ovoïdes.
L’Alisier donne une Eau-de-Vie gourmande avec une élégance et une finesse sur des magnifiques notes d’amandes.
Notes de dégustation de l'eau-de-Vie d’Alisier Miclo
- La robe : cristalline et limpide
- Le nez : notes d'amandes et de pistache
- La bouche : attaque gourmande et fruitée sur des arômes d'amande
- La finale : belle longueur en bouche et toute en gourmandise sur l'amande
Utilisation de l'eau-de-Vie d’Alisier Miclo
Cette Eau-de-Vie d’Alisier Miclo se déguste en digestif los de vos repas, bien fraîche afin de découvrir la finesse. En pâtisserie, elle relève son goût d'amande ou avec une glace à la pistache avec un nappage de chocolat noir. Origine : Alsace
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Producteur : Distillerie Miclo
Caractéristiques
Contenance : 50cl
Alcool : 40% vol
Variété : Alisier
Durée de la fermentation : 3 à 4 semaines
Première distillation en Alambic charentais 1200L
Seconde distillation en Alambic à colonne 1500L
Réduction progressive avec l’eau des Vosges
Elevage de 2 ans en cuve