Pinot Noir Gallus 2018 - Meyer-Fonné

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Description

Pinot Noir Gallus 2018 Domaine Meyer-Fonné Katzenthal

Le Pinot Noir Gallus est issu d’un terroir marno calcaire du jurassique « oolithique » qui est situé à KIENTZHEIM avec une exposition sud-ouest. La vinification de ce Pinot Noir est différente car 2/3 de la récolte est égrappée et 1/3 en grappe entière. La rafle apportera plus de tanins.
Avec un élevage en barriques (barriques de 1 à 5 vins) pendant 15 mois avec une mise en bouteille sans filtration par gravité.

Les commentaires de dégustation de Félix Meyer :
Ce Pinot Noir Gallus est issu d’un terroir de calcaire oolithique. Ce pinot noir présente une robe rouge éclatante.
Nez aux notes de cerises bien mûres, bouche fraîche, structuré et minérale. Très belle longueur, signature de ce grand terroir à Pinot Noir.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : Pinot Noir
Alcool : 13.3°
Sucres résiduels : 0 g/l
Acidité : 3.2 g/l H2SO4
Vendange manuelle
Rendement : 39 hl/ha
Age moyen des vignes : 27 ans
Garde du vin : 2020-2025

Domaine Meyer-Fonné Katzenthal
Vigneron de l'année 2022 Guide Hachette

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