Yamazakura : L'Éclat du Whisky Japonais par la Distillerie Asaka

Distillerie Asaka : L'Héritage du Whisky Japonais au Cœur des Montagnes

Un Voyage à Travers les Siècles de Sasanokawa Shuzo

Fondée en 1765, la maison Sasanokawa Shuzo est un pilier historique de la région de Tohoku, au nord-est du Japon. Initialement spécialisée dans la production de saké, cette entreprise ancestrale a su intégrer harmonieusement son savoir-faire traditionnel à l'aventure du whisky dès 1946. Forte de près de 200 ans d'expérience en production d'alcools japonais, Sasanokawa Shuzo s'est forgée une réputation solide dans le domaine des whiskies d'exception.

La Naissance de la Distillerie Asaka

Pour répondre à l'engouement mondial pour les whiskies japonais, la distillerie Asaka a vu le jour en 2015, nichée au cœur des Montagnes de Fukushima. Seule distillerie de la région de Tohoku à produire du whisky, Asaka se distingue par son approche artisanale, bénéficiant de matériaux locaux d'une qualité inégalée.

Un Terroir Unique pour des Whiskies Distingués

L'eau, élément fondamental à la création de whiskies de qualité, est puisée dans le lac Inawashiro, l'un des plus grands réservoirs d'eau du Japon, situé au sud du Mont Bandai. Ce cadre naturel d'exception confère aux whiskies d'Asaka leur clarté et leur pureté distinctives.

L'Élégance de la Tradition et de l'Innovation

La distillerie Asaka, bien que de petite taille avec ses 390 m², est équipée de deux alambics pot still fabriqués au Japon, véritables joyaux technologiques à la hauteur de leurs ambitions. De plus, un chai de 790 m² abrite les fûts de bourbon où les whiskies vieillissent pendant au moins trois ans, garantissant profondeur et raffinement à chaque bouteille.

Une Distillation Artisanale pour des Whiskies Raffinés

Dans cette entreprise familiale de trois passionnés, les méthodes traditionnelles sont subtilement alliées à l'innovation, permettant de fournir des whiskies qui incarnent l'âme et l'élégance du Japon tout en restant fidèles aux traditions centenaires.