Bière Brune au Miel - Brasserie Bendorf

Bière Brune au miel Brasserie Bendorf Strasbourg

Cette Bière brune au miel  est une parfaite harmonie entre une bière brune et du Miel de Fleur Bio Alsacien. Une bière généreuse, aux notes maltées, avec un nez de caramel et de chocolat. Le plaisir
se poursuit en bouche, suivant les mêmes accords.

Les malts

Le Carafa est d'une couleur très foncé avec 900EBC. Il a été soigneusement grillé. Il donnera une couleur café-brun avec un arôme d'expresso et il donnera du corps à la bière finie.
Le Caramunich est d'une couleur beaucoup plus claire que le précédent avec 120 EBC. Il contribue à donner une couleur cuivrée à ambré noir. Il ajoutera du moelleux en bouche. Les saveurs sont intense avec des arômes de caramel et des notes de biscuit.
Le Munich est une orge de printemps à deux rangs. Il donne des notes fortes de l=malt à la bière finie. Ses arômes sont riches de malt avec des des notes de caramel blond, miel et de pain.
Le Pilsen est utilisé pour les Pils. Il donne une bière fine avec un corps et une belle longueure en bouche. Il permet d'avoir une belle mousse. Les saveurs sont malté-sucré avec des notes douces de miel.

Les Houblons:
Le Colombus est un houblon amérisant avec des notes d'agrumes et d'épices.
Le Triskel est un houblon alsacien qui a été croisé avec le Strisselspalt et un plant mâle de Yeoman. Le Triskel est bien plus aromatique que le Strisselspalt avec des notes fruitées, agrumes, et florales.

Accords:
Cette Bère Brune au Miel accopagnera parfaitement le Foie Gras, des Rognons Sauce Madère.
Pour le dessert, une Truffe au Chocolat noire ou une crème brûlée à la Vanille de Madagascar.