Vinaigre Balsamique à la Truffe - Domaine des Terres Rouges

Vinaigre Balsamique à la Truffe Domaine des terres Rouges

Ce Vinaigre balsamique à la Truffe a subi un vieillissement en fûts de bois et mélangé à l’arôme naturel de truffe. Domaine des Terres Rouges est associé avec un vinaigrier italien de la province de Modène.

L’élaboration du Vinaigre Balsamique à la Truffe Domaine Terres Rouges

Le moût de raisin est cuit dans un chaudron sans ajout de sucre et sans caramel. Afin de d’obtenir un vinaigre balsamique, le moût de raisin est élevé dans des fûts de plus en plus petits. La qualité provient de l’utilisation des différentes essences de bois comme le chêne, le merisier, le murier, de châtaignier, de genévrier, frêne et d’acacia.

Conseils accords Vinaigre Balsamique à la Truffe et Mets

Ce Vinaigre balsamique à la Truffe parfume avec délicatesse une poêlée de Saint Jacques, une salade de Mâche, le Foie Gras, les viandes, les côtes de veau, les magrets de canard.