Mayonnaise Bio Nature comme à la maison Domaine des Terres Rouges

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Description

Mayonnaise Bio Nature Domaine des Terres Rouges


Cette mayonnaise est élaborée avec des oeufs de poule élevées en plein air.

Recette mayonnaise maison facile

Pour commencer la Mayonnaise, il faut un bol assez haut afin de ne pas éclabousser tout. Vous séparez le jaune du blanc afin d’utiliser le jaune d’œuf. Rajouter une cuillère à soupe de moutarde forte ou une moutarde aromatisée. Prenez un batteur avec les fouets, là vous commencez en verser l’huile de tournesol dans le bol. Essayer de verser sur les fouets afin que la magie opère. La quantité d’huile sera en fonction de vos besoin.

La petit truc afin de la conserver, prenez une casserole et 5cl de vinaigre, chauffez le juste avant qu’il ne frémisse. Rallumez le batteur et versez le vinaigre doucement sur votre mayonnaise. Cela donnera une mayonnaise toute lisse et onctueuse.

Origine : Alsace
Ingrédients
Huile de Tournsol (77%)
Eau, Jaune d'oeuf*
Vinaigre*
Moutarde de Dijon* ( eau, graines de moutarde*, vinaigre, sel)
Sel
Epaississants : gomme de xanthane et fairine de graines de Guar

* Produits issus de l'Agriculture Biologique
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeur énergétique : 721kcal/2965KJ
Matière grasse : 79.3g dont acide gras saturé 8.8g
Glucides : 0.5g dont sucres 0.5g
Protéines: 1.2g
Sel: 1g

Domaine des Terres Rouges Moutardier Alsacien

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