Quetsch Eau-de-Vie Classique d'Alsace - Distillerie JP Metté

Quetsch Eau-de-Vie Classique de la Distillerie Artisanale JP Metté à Ribeauvillé

La Quetsche d’Alsace est une prune violacée typique de la région qui se récolte vers la fin de l’été ou au début de l’automne.

Les Quetsches sont placées en fût afin de démarrer une fermentation naturelle puis elles sont distillées deux fois dans les alambics à repasse en cuivre de type Charentais. Pour la distillation, il faut environ 25kg de fruits afin de produire 1 litre d’alcool pure.

Cette eau-de-vie de quetsche est ensuite vieillie au minimum un an en cuve inox, afin de développer ses arômes, avant d’être embouteillée.

Notes de dégustation de l’eau de vie de Quetsche JP Metté

• La couleur : transparente et limpide
• Le nez : d’une belle fraîcheur, sur le fruit à noyau à la maturité parfaite
• La bouche : ample et soyeux, avec une grande intensité aromatique
• La finale : intense et fruitée

Nous vous conseillons de déguster les Eaux-de-vie à 13°C dans un verre tulipe de chez Lehmann Reims.