Pinot AOC Alsace Les Panetiers 2019 - Domaine Paul Kubler

Pinot Les Panetiers Vin de France Domaine Paul Kubler

Les Paniers Kubler est un assemblage de Pinot Auxerrois et de Pinot Gris qui est un Vin Blanc Alsace sec.

Les Panetiers est un hommage à une tradition familiale depuis 1620 et perpétuée jusqu’au début du 20ème siècle, où les vignerons de la famille furent également boulangers. C’est pourquoi nous allons retrouver Dans ce Pinot Blanc Les Panetiers les notes grillées et briochées d’un fournil seront bien présentes. Ce Pinot Blanc est issu d’un terroir alluvions gréseux et sur les grès rose avec une exposition Nord-Est et Ouest.

La vinification Les Panetiers Paul Kubler Vin de France

Le vinification commence par un pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Le débourbage sera léger et une fermentation en foudre durant un mois avec un élevage en foudre sur lies totales jusqu’au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Notes de dégustation Les Panetiers Paul Kubler

• La robe, un jaune clair intense sur des reflets verts
• Le nez, frais, intense des notes de pêches d’abricots, de fleurs de sureau rehaussé par de belles tonalités briochées
• La bouche, douce, aromatique sur d’élégants arômes floraux, une fraîcheur
• La finale, une belle longueur fraiche

Accords Les Panetiers Paul Kubler et Mets

Ce Pinot Les Panetiers Kubler s’accorde sur la cuisine alsacienne, les légumes primeurs, les asperges, les tartes aux légumes, la terrine de légumes, les moules, les coques, les poissons maigres ou petites fritures, les terrines de poissons, les quiches, les omelettes, les soufflés, les volailles, les tourtes ou les fromages crémeux.