Pinot Gris Clos Windsbuhl 2020 - Zind-Humbrecht

Pinot Gris Clos Windsbuhl Domaine Zind-Humbrecht : L'Élégance d'un Terroir Unique

Le Pinot Gris Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht, situé sur la commune d’Hunawihr, surplombant l’ancienne église fortifiée Sainte Hune, offre une expérience vinicole unique. Ce Clos est implanté sur une petite colline dotée d'un terroir calcaire de coquillage (muschelkalk), associé à des argiles riches et des roches calcaires, donnant des vins d'une magnifique minéralité. L’exposition sud à sud-est, avec une pente de 15 à 40 %, confère à ce vignoble une singularité absolue.

Terroir et Vinification : Une Harmonie Naturelle

Le Clos Windsbuhl bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des argiles vraies et une pluviométrie annuelle d’environ 650 MM. Ce terroir tardif permet une maturation lente des raisins, conservant leur remarquable acidité. Représentant les grands terroirs alsaciens, le Clos Windsbuhl est reconnu pour produire des vins exceptionnels, comme le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 1989, qui a obtenu 100/100 au Guide Parker. Le Pinot Gris est le cépage dominant, mûrissant plus lentement et conservant une acidité enviable même avec un climat changeant.

Potentiel de Garde : Une Belle Évolution

Le Pinot Gris Clos Windsbuhl est conçu pour vieillir gracieusement. Sa structure acide et sa minéralité permettent une évolution harmonieuse avec le temps, révélant une complexité et une profondeur accrues après quelques années de garde.

Notes de Dégustation : Fraîcheur et Délicatesse

• Robe : Jaune pâle brillant.
• Nez : Délicat avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes comme le citron et la bergamote. Encore sobre en réserve.
• Bouche : Remarquablement vive avec une tension due à la typique acidité du Clos.
• Finale : Salivante et puissante tout en restant discrète.

Accords Mets et Vin : Parfait pour les Produits de la Mer et les Fromages Affinés

Le Pinot Gris Clos Windsbuhl accompagne parfaitement :

• Coquilles Saint-Jacques, mettant en valeur la délicatesse des fruits de mer.
• Crevettes panées à la noix de coco, pour une combinaison exotique et équilibrée.
• Jarret de veau au citron, offrant une harmonie entre l'acidité du plat et celle du vin.
• Cervelle de veau maître d’hôtel, pour une association raffinée.
• Fromages à pâte pressée et fromages de chèvre affinés, pour sublimer la minéralité du vin.

Conseils de Dégustation : Pour une Expérience Unique

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de servir le Pinot Gris Clos Windsbuhl à une température de cave, entre 11°C et 15°C. Ce vin peut également être carafé pour libérer ses arômes subtils et complexes.

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Clos Windsbuhl ?

Choisir le Pinot Gris Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht, c’est opter pour un vin d'exception, produit dans un terroir unique en son genre. Sa minéralité, son équilibre et sa capacité de garde en font un allié parfait pour les amateurs de vins raffinés. Accompagnez vos plats les plus délicats avec ce vin élégant et profitez d'une expérience sensorielle inégalée.