Pinot Noir Gallus - Meyer-Fonné

Pinot Noir Gallus : L'Éclat du Domaine Meyer-Fonné à Katzenthal

Découvrez le Pinot Noir Gallus du Domaine Meyer-Fonné, un vin rouge éclatant issu des terroirs uniques de Kientzheim. Ce pinot noir exceptionnel, avec son vinification distinctive et son élevage soigné en barriques, représente la signature des grands terroirs alsaciens.

Sols Remarquables : Le Terroir Unique du Pinot Noir Gallus

Terroir : Le Pinot Noir Gallus provient du terroir marno-calcaire jurassique « oolithique » de Kientzheim, orienté sud-ouest. Cette combinaison unique de sol et d'exposition permet au vin de développer une fraîcheur structurée et minérale, caractéristique des grands vins de Pinot Noir.

Fermentation et Équilibre : La Précision de Notre Vinification

Vinification : La vinification de ce Pinot Noir est particulièrement distinctive : 2/3 de la récolte est égrappée tandis que 1/3 reste en grappes entières, ce qui permet à la rafle d’apporter des tanins supplémentaires. L'élevage se fait en barriques de 1 à 5 vins pendant 15 mois, suivi d’une mise en bouteille sans filtration par gravité, préservant ainsi toute la pureté et la complexité du vin.

Complexité et Finesse : La Capacité de Garde du Pinot Noir Gallus

Ce Pinot Noir Gallus peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité, mais il peut également être conservé pendant plusieurs années pour affiner encore davantage ses arômes et ses tanins.

Fruit Rouges et Brillance : Les Notes de Dégustation du Pinot Noir

• Robe : Rouge éclatante
• Nez : De belles notes de cerises bien mûres
• Bouche : Fraîcheur structurée et minérale avec une très belle longueur, signature du terroir de Kientzheim

Harmonie Culinaire : Accords Mets et Vins pour le Pinot Noir

Le Pinot Noir Gallus du Domaine Meyer-Fonné accompagne parfaitement des plats raffinés comme le filet mignon antillais, les œufs pochés en meurette, une tête de veau, une côte de veau, un navarin d'agneau, ou un petit salé aux lentilles. Côté fromages, il s'harmonise très bien avec le Roquefort, la fourme d'Ambert, la tome de Bauges, le Saint Nectaire, le Brie de Meaux, et le Chabichou du Poitou.

Excellence Viticole : Pourquoi ce Pinot Noir est votre Choix Idéal

Choisir ce Pinot Noir, c'est opter pour un vin élaboré avec soin et passion, reflétant toute la richesse du terroir marno-calcaire de Kientzheim. Le Domaine Meyer-Fonné, reconnu pour son savoir-faire et son souci du détail, offre ici un vin d'exception, idéal pour des occasions spéciales ou à partager entre proches.