Pinot Noir Tradition Bio - Stentz-Buecher

Découvrez le Pinot Noir Tradition Stentz-Buecher, un vin rouge alsacien puissant et fruité. Idéal avec viandes blanches, gibiers et fromages variés.
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Description

Pinot Noir Tradition Domaine Stentz-Buecher

Le Caractère Unique du Pinot Noir Tradition

Le Pinot Noir Tradition Stentz-Buecher est issu du plateau entre les communes d’Eguisheim et de Wettolsheim. Sur un terroir siliceux à dominante calcaire, ce vin révèle une bonne vivacité, un fruité généreux, une complexité aromatique et un corps harmonieux.

Savoir-Faire Traditionnel : Vinification du Pinot Noir

La vinification commence par la mise en cuve de la vendange pour une macération pelliculaire à froid à 20°C maximum pendant 15 jours. Pendant cette période, des pigeages manuels deux fois par jour extraient la couleur des peaux. L’élevage en barrique dure entre 5 et 7 mois sur lie fine, avec une fermentation malolactique, enrichissant ainsi le profil du vin.

Dégustation Envoûtante : Notes du Pinot Noir

  • Robe : Rouge pourpre intense.
  • Nez : Très puissant, dévoilant une belle complexité aromatique.
  • Bouche : Ample et concentrée, dominée par des fruits rouges, se terminant sur une note poivrée persistante.

Accords Gourmands : Sublimez vos Repas avec le Pinot Noir

Le Pinot Noir Tradition Stentz-Buecher se marie idéalement avec :

  • Les viandes blanches comme un pigeon rôti ou un lapin au pruneau
  • Des plats comme le coq au riesling ou le gibier, telle qu’une tourte de perdreau au foie gras
  • Les fromages, notamment le Brie de Melun, le Gruyère, le Morbier, l’Ossau-Iraty, le Roquefort et le Saint Nectaire

Pourquoi Choisir le Pinot Noir Tradition Domaine Stentz-Buecher ?

  • Un Terroir d'Exception : Plateau siliceux à dominante calcaire, entre Eguisheim et Wettolsheim.
  • Vinification Méticuleuse : Macération pelliculaire à froid et élevage en barrique enrichissent le vin.
  • Dégustation Complexe : Un nez puissant et une bouche ample, concentrée en fruits rouges.
  • Polyvalence Culinaire : Parfait avec viandes blanches, gibiers et une large gamme de fromages.
Origine : Alsace
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Caractéristiques

Cépage : Pinot Noir
Contenance : 75cl
Alcool : 14% vol
Sucre résiduel : -g/L
Acidité totale : 5g/L
Age moyen de la vigne : 35ans
Rendement : 50hl/ha

Garde : 5 ans et plus

Vin d'Alsace Producteurs Récoltants Indépendants

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