Riesling Pfoeller Sélection Parcellaire AOP Alsace - Justin Boxler

Un Riesling Gastronomique, avec une belle minéralité
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Description

Riesling du Lieu-dit Pfoeller Vin Blanc sec Justin Boxler

Ce Riesling Pfoeller Justin Boxler est issu d’une sélection parcellaire qu’est le lieu-dit Pfoeller. Ce lieu-dit se trouve entre le Grand Cru Sommerberg qui est un terroir granitique et le Grand Cru Florimont qui est un terroir calcaire. Pour sa qualité ce lieu-dit Pfoeller est en lice pour devenir un Premier Cru qui sera bientôt une nouvelle appellation.
Avec une exposition au sud entre les deux Grand Cru, les vins seront nerveux avec une magnifique structure.

Notes de Dégustation du Riesling Pfoeller Justin Boxler

  • La robe, un jaune pâle qui typique des Riesling
  • Le nez, des notes minérales tout en finesse, des notes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. L’attaque est fraiche avec une pointe de gourmandise.
    En bouche, une belle acidité droite avec un vin sec qui sera très bien équilibré
  • La finale, fraiche et citronnée

Accords Riesling Pfoeller Justin Boxler et Mets

Ce Riesling Pfoeller Justin Boxler accompagne les huitres, les crustacées, les poissons en sauce ainsi que les volailles comme le coq au riesling, la choucroute garnie.
Origine : Alsace
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Caractéristiques
Cépage :Riesling Alsace AOC
Millésime : 2021
Sucre résiduel : 1.86 g/L
Acidité totale : 6.13g/L
Alcool : 13.48 % vol
Terroir : Argilo-Calcaire
Vendanges : Manuelles
Rendement : 31hl/ha
Vinification : Pressurage long et doux.
Débourbage à froid avant fermentation.
Fermentation naturelle dans des foudres en bois.
Elevage: Sur lies fines, en vieux foudre.

Vin d'Alsace Producteurs Récoltants Indépendants

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