Rouge d'Ottrott Réserve de l'Ami Fritz AOP Communale - Fritz-Schmitt

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Description

Rouge d’Ottrott Réserve de l’Ami Fritz AOP Communale Domaine Fritz-Schmitt

Ce Pinot Noir Rouge d’Ottrott Réserve de l’Ami Fritz est une cuvée issu d’un terroir Sablo-argilo- limoneux. Cette cuvée a été vendanger manuellement.

Afin de donner une belle robe à ce Rouge d’Ottrott, une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox thermorégulées de 2 semaines à 2 semaines ½.

La vinification se fait dans les foudres en chênes des Vosges pour enfin passer en barriques durant 3 mois. L’ensemble des barriques sont un assemblage de barriques neuves à 5 ans.

Notes de dégustation Rouge Ottrott Réserve de l’Ami Fritz Fritz-Schmitt

  • Ce Rouge d’Ottrott Réserve possède un beau rouge profond
  • Au nez, il aura des notes de fruits rappelant la framboise, avec une belle complexité et une pointe boisée
  • En bouche, ce Vin Rouge Alsace présente une belle matière première, un bel équilibre alcool/tanins/acidité

Accords Rouge Ottrott Réserve de l’Ami Fritz et Mets

Ce Cuvée Réserve de l’Ami Fritz s’accorde très bien avec les viandes rouges de cuissons longues tel que le bœuf Bourguignons par exemple ou un onglet sauce échalotes. Côté fromage, ce Pinot Noir d’Ottrott accompagnera les fromages comme un camembert.

La température de service est 18°C

La garde du Rouge d’Ottrott
Ce Rouge d’Ottrott Réserve de l’Ami Fritz peut se conserver en cave de 7 à 8 ans

Origine : Alsace
Caractéristiques
Terroir : sable, argilo, Limoneux
Age moyen des vignes 35 ans
Rendement 55hl/ha
Cépage Pinot Noir
Contenance 75cl
Alcool 13% vol

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