Rouge d'Ottrott Cuvée Hospices de Strasbourg - Fritz-Schmitt

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Description

Rouge d’Ottrott Cuvée Hospices de Strasbourg AOC Communale

Ce Pinot Noir Rouge d’Ottrott Cuvée Hospices de Strasbourg est une cuvée issu d’un terroir Sablo-argilo- limoneux. Cette cuvée a été vendanger manuellement.
Afin de donner une belle robe à ce Rouge d’Ottrott, une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox thermorégulées de 2 semaines à 2 semaines ½.

L'élevage dans la cave Historique des Hospices de Strasbourg

L’élevage de ce Rouge d’Ottrott se déroule au sein de la Cave des Hospices de Strasbourg durant 9 mois. Cette cave historique des Hospices de Strasbourg possède le plus ancien vin du monde qui date de 1472. Autre particularité de ce Rouge d’Ottrott, c’est que ce vin est mis en embouteillage dans l’enceinte des Hospices de Strasbourg.

Notes de dégustation Rouge d'Ottrott Cuvée Hospices de Strasbourg Fritz-Schmitt

  • Ce Vin Rouge d’Ottrott sera d’un magnifique rouge profond
  • Au nez, il sera fruité assez complexe avec une pointe de boisée et épicée ce qui lui confère des arômes remplis de gourmandise
  • En bouche, ce Rouge d’Ottrott possède une grande matière première relève des arômes de fruits rouges compotées ainsi que des notes de fruits de bois comme la mûre. Ce Rouge est parfaitement équilibré.

Accords Rouge d'Ottrott Cuvée Hospices de Strasbourg et Mets

Cette Cuvée Hospices de Strasbourg accompagnera les viandes rouges, les fromages affinés ainsi que les petits gibiers.

La garde de ce Rouge d’Ottrott Cuvée Hospices de Strasbourg

C’est un vin de garde qui peut se boire dès à présent mais également conserver en cave pendant 8 ans
Origine : Alsace
Caractéristiques
Terroir : sable, argilo, Limoneux
Age moyen des vignes 40 ans
Rendement 50hl/ha
Cépage Pinot Noir
Nombre de bouteilles/an :1700 environ
Contenance 75cl
Alcool 13% vol

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