Rouge d'Ottrott Vieilles Vignes - Fritz-Schmitt
Coups de cœur au Guide Hachette 2022 avec 3 étoiles
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Description
Rouge d’Ottrott Vieilles Vignes AOC Communale Domaine Fritz-Schmitt
Ce Pinot Noir Rouge d’Ottrott Vieilles Vignes est issu d’un terroir Sablo-argilo- limoneux. Cette cuvée a été vendanger manuellement.
Afin de donner une belle robe à ce Rouge d’Ottrott, une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox thermorégulées de 2 semaines ½.
L’élevage de ce Rouge d’Ottrott passe 8 mois en barrique de chêne
Notes de dégustation Rouge Ottrott Vieilles Vignes 2018 Fritz-Schmitt
- La couleur est un rouge prononcé.
- Au nez, il sera fruité assez complexe avec une pointe de boisée et de notes de vanilles.
- En bouche, ce Rouge d’Ottrott possède une grande matière première avec des arômes de fruits rouges compotées ainsi que des notes de fruits de bois comme la mûre. Un Vin parfaitement équilibré.
Accords Rouge Ottrott Vieilles Vignes et Mets
Ce Rouge d’Ottrott accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibiers et les fromages forts.
La garde du Rouge d’Ottrott Vieilles vignesCe Rouge est un vin de garde à boire d’ici 1 à 2 ans mais peut également être conservé en cave pendant environ 10 ans.
Origine : Alsace
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Caractéristiques
Terroir : sable, argilo, Limoneux
Age moyen des vignes 40 ans
Rendement 50hl/ha
Cépage Pinot Noir
Contenance 75cl
Alcool 14% vol
Age moyen des vignes 40 ans
Rendement 50hl/ha
Cépage Pinot Noir
Contenance 75cl
Alcool 14% vol
