Pinot Gris Grand Cru Rangen Saint Théobald - Domaine Schoffit

Pinot Gris Alsace Grand Cru Rangen Clos St Théobald Domaine Schoffit : L'Art de la Viticulture sur Terrasses

Le Clos Saint-Théobald, situé à Thann, est le vignoble le plus méridional d'Alsace. Le Domaine Schoffit y cultive 3.2 hectares de vignes sur des pentes rudes et en terrasses, nécessitant des techniques de culture manuelles et l'utilisation de cordages et systèmes sur monorail. Ce vignoble est baptisé en l'honneur de Saint Théobald, le patron de la collégiale de Thann.

Terroir et Vinification : Un Terroir Volcanique Unique

Le Rangen, classé Alsace Grand Cru depuis 1983, s'étend sur une surface totale de 19 hectares. Le terroir volcanique mêle des laves basiques et des éléments sédimentaires gréseux, créant un sol maigre, peu argileux et pierreux. Ce terroir unique confère au vin une complexité aromatique exceptionnelle et un équilibre parfait entre sucrosité et acidité. Avec environ 78g de sucre résiduel, ce Pinot Gris est un exemple parfait d'harmonie entre douceur et vivacité.

Potentiel de Garde : Une Maturation Gracieuse

Le Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos St Théobald est conçu pour évoluer magnifiquement en bouteille. Ses arômes de fruits confits et d'agrumes développeront encore plus de complexité avec le temps, offrant une expérience de dégustation toujours plus raffinée et nuancée.

Notes de Dégustation : Fraîcheur et Complexité

• Robe : Jaune citron aux reflets éclatants.
• Nez : Notes complexes de citron, zeste d'agrumes et fruits confits.
• Bouche : Équilibrée entre sucrosité et acidité, avec une fraîcheur et une longueur remarquables.
• Finale : Persistante et vive, laissant un souvenir indélébile en bouche.

Accords Mets et Vin : Des Associations Gourmandes et Raffinées

Le Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos St Théobald se marie idéalement avec :

• Foie gras, frais ou poêlé, créant une harmonie parfaite avec la douceur du vin.
• Plats épicés et exotiques, équilibrant les saveurs piquantes et complexes.
• Poissons en sauce, offrant une combinaison élégante de textures et de saveurs.
• Fromages affinés, pour une fin de repas gourmande et raffinée.
• Desserts aux fruits, sublimant les arômes de fruits confits et d'agrumes du vin.

Conseils de Dégustation : Pour une Expérience Parfaite

Pour une dégustation optimale, servez le Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos St Théobald à une température de 10°C à 12°C. Un léger carafage peut également aider à libérer toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vin.

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos St Théobald ?

Choisir le Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos St Théobald du Domaine Schoffit, c’est opter pour un vin d’une finesse et d'une complexité uniques, issu d'un terroir volcanique exceptionnel. Sa richesse aromatique, son équilibre parfait et son potentiel de garde en font le compagnon idéal pour les mets raffinés et les occasions spéciales. Offrez-vous une expérience sensorielle incomparable avec ce joyau de la viticulture alsacienne.