Miel Acacia Alsace

 Miel d'Acacia Production Alsace

Le Miel est un production de Printemps qui provient de la fleur du Robinier que l’on appelle Acacia (Faux Acacia). L’acacia dont les fleurs sont de grappes blanches qui fleurissent mi-mai à début juin.
En Alsace il y a une grande quantité d’Acacia que les anciens utilisaient les arbres pour faire des piquets de vigne car c’est dur.

La dégustation :
Le Miel d’acacia est un miel qui sera doux, suave et très riche en glucose et fructose. Il aura une belle couleur jaune pâle et qui restera liquide longtemps et translucide. C’est un miel à cristallisation lente.