COSMOPOLITE Vin Orange de Macération - Engel Frères

COSMOPOLITE Vin Orange de Macération : Une Expérience Unique par le Domaine ENGEL

Le COSMOPOLITE est un vin orange de macération exceptionnel, millésime 2022, élaboré sous l'Appellation d’Origine Protégée Alsace par le Domaine ENGEL. Cet assemblage unique de 25% Gewurztraminer, 25% Riesling et 50% Pinot Gris délivre une complexité aromatique et une profondeur de goût captivante.

Histoire et Héritage : Domaine ENGEL Frères, Depuis 1958

Fondé en 1958, le Domaine ENGEL Frères s'étend sur 21 hectares, dont 13 hectares en coteaux sur le Praelatenberg, classé Grand Cru en 1992. Depuis 2014, le vignoble est conduit en Agriculture Biologique et a obtenu la certification Demeter. Aujourd'hui dirigé par Pierre et Jacques Engel, représentants de la quatrième génération, le domaine met un accent particulier sur l'expression des terroirs, créant des cuvées typées et denses.

Terroir et Vinification : Expression Pure du Praelatenberg

• Terroir : Les parcelles utilisées pour cet assemblage sont situées sur le coteau du Praelatenberg, un terroir de Gneiss à faible rendement, garantissant ainsi une excellente qualité sanitaire des raisins.
• Age des Vignes : Entre 40 et 45 ans.
• Vinification : Les vendanges sont manuelles et suivies d'une macération pelliculaire d'une dizaine de jours.
• Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois sur lies en cuve inox. C'est un vin nature, mis en bouteille sans ajout de produits œnologiques, sans sulfites, sans collage, ni filtration.

Notes de Dégustation : Complexité Époustouflante et Profondeur de Goût

• Robe : Orange, non filtrée, pouvant être légèrement trouble en raison de son évolution naturelle continue.
• Nez : Notes épicées et poivrées, accompagnées d'arômes de thés.
• Bouche : Finale dense et persistante avec des notes d'oranges confites et de coing, offrant un retour de fraîcheur et des tanins fondus.

Conseils de Service : Profitez du COSMOPOLITE à son Apogée

• Température de service : Entre 10 et 12°C. Un léger trouble et dépôt peuvent apparaître, ne compromettant en rien la qualité. Il est conseillé de carafer avant de servir.
• Garde : Ce vin peut se conserver entre 7 et 10 ans.

Accords Mets et Vins : Le Compagnon Idéal des Plats Épicés

Ce vin orange ou de macération Engel Frères s'accompagne merveilleusement avec :

• Des plats épicés et exotiques.
• Des viandes blanches et volailles en sauce.
• Des fromages affinés.
• Des desserts à base de fruits secs ou confits.

Pourquoi Opter pour le COSMOPOLITE : L'Authenticité Garantit

Choisir le COSMOPOLITE du Domaine Engel Frères, c'est opter pour un vin :

• Certifié Demeter et issu de l'agriculture biologique.
• Vinifié naturellement, sans ajout de sulfites, ni collage, ni filtration.
• Reflétant l'exceptionnel terroir du Praelatenberg.
• Offrant une complexité aromatique et une profondeur de goût pour séduire les amateurs de vins uniques.
• Produit par une famille de vignerons passionnés, respectueuse des traditions et de l'environnement.