SY’RO Vin Orange Alsace - Hurst

SY’RO Vin Orange : Un Joyau de l'Ancien Sylvaner Rouge par le Domaine Hurst

Terroir et Vinification : Un Héritage Granitique Unique

Le SY’RO, vin orange sec du Domaine Hurst, puise sa singularité d'une ancienne variété de sylvaner rouge cultivée dans le prolongement des arènes granitiques du Grand Cru Brand à Turckheim. Ce cépage oublié offre une robe ambrée remarquable obtenue après une macération pelliculaire de 15 jours. Ce vin est vinifié naturellement, sans ajout de levures, et élevé en foudres de chêne centenaires sur lies fines, le rendant non filtré avec un potentiel de dépôt léger.

Notes de Dégustation : Un Caractère Envoûtant

• La robe ambrée du SY’RO brille intensément.
• Au nez, il dévoile des arômes fruités et épicés captivants.
• En bouche, il charme par ses notes de fruits rouges, exhibant un équilibre harmonieux et une dimension gastronomique soutenue.

Accords Mets et Vin : Une Palette Culinaire Diversifiée

Ce vin orange polyvalent se déguste idéalement en apéritif et se marie parfaitement avec un Tian, un gratin de légumes, la cuisine japonaise, des terrines, ainsi que la spécialité alsacienne, le baeckeofe. Parfait pour une cuisine végétarienne ou autour d'un buffet dinatoire.

Aptitude de Garde : L'Évolution en Raffinement

Le SY’RO offre un potentiel de garde avantageux, pouvant être dégusté de 2023 à 2027. Il évoluera en développant des arômes plus complexes tout en préservant son équilibre.

Pourquoi Choisir le SY’RO Vin Orange ?

Choisir SY’RO, c'est opter pour un vin exceptionnellement authentique, provenant d'un cépage de sylvaner rouge oublié qui confère un caractère unique. Avec sa certification Ecocert, Demeter, et Biodyvin, il représente un choix écologique responsable. Parfait pour les amateurs souhaitant explorer une variété ancienne et raffinée.