Cognac Petite Champagne VSOP - Château Montifaud
Cognac Petite Champagne VSOP Château Montifaud
Cognac VSOP Montifaud est issu du terroir la petite Champagne dont le sol est calcaire. Le cépage utilisé est l’Ugni Blanc en culture raisonnée. Le Cognac VSOP Montifaud est un assemblage vieilli 10 à 12 mois en fûts neufs puis de nombreuses années en fûts de chêne français du Limousin, dans les chais du Château Montifaud.
Notes de dégustation du Cognac VSOP Montifaud
- La robe, dorée intense
- Le nez, florale sur des notes de fleur de vigne, de fleurs séchées, des notes fruitées comme la poire et l’abricot
- La bouche, une belle structure avec un bel équilibre, une élégance, une rondeur et une complexité aromatique exceptionnelle
- La finale, une grande longueur
Accords Cognac VSOP Montifaud et Mets
Ce Cognac VSOP Montifaud accompagne parfaitement des noix de St Jacques sur son lit d’endives à la crème ou cocktail
Producteur : Château Montifaud
Appellation : Cognac
Cépage : Ugni Blanc
Cru et Terroir : Petite Champagne
Fermentation et stockage sur lies sans ajout SO2
Alcool : 40% vol
Compte d’âge : VSOP (minimum 4 ans)
Réduction : Lente (max. 5 degrés tous les 2/3 mois maximum) grâce à un processus unique
Filtration : Très douce pour préserver un maximum d'arômes
Mise en bouteille : Au Château Montifaud