Cognac XO Petite Champagne - Château Montifaud

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Description

Cognac XO Petite Champagne Château Montifaud

Ce Cognac XO Montifaud est issu du terroir la petite Champagne dont le sol est calcaire. Le cépage utilisé est l’Ugni Blanc en culture raisonnée. Le Cognac XO Montifaud est un assemblage qui a vieilli en fûts de chêne français du Limousin, dans les chais du Château Montifaud.

Un Trésor du Paradis

Notes de dégustation du Cognac XO Montifaud

  • La robe, dorée acajou avec une belle intensité
  • Le nez, des notes remarquables de fruits secs, d’amandes grillées et d’épices
  • La bouche, une puissante à la fois douce avec de délicats tanins et des arômes de rancio
  • La finale, une longueur

Accords Cognac XO Montifaud et Mets

Ce Cognac XO Montifaud accompagne idéalement les langoustine, le pâté en croute et le chocolat blanc. Ce Cognac XO Montifaud se déguste également au coin du feu sec ou sur glaçon

Origine : Cognac
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Caractéristiques

Appellation : Cognac
Cépage : Ugni Blanc
Cru et Terroir : Petite Champagne
Fermentation et stockage sur lies sans ajout SO2
Alcool : 40% vol
Compte d’âge : XO (minimum 10 ans)
Réduction : Lente (5 degrés tous les 6 mois maximum) grâce à un processus unique
Filtration : Très douce pour préserver un maximum d'arômes
Mise en bouteille : Au Château Montifaud

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