Miel Aubépine Producteur locale - Le Rucher du Schauenberg

Miel Aubépine Rucher du Schauenberg Pfaffenheim

L’Aubépine est un petit arbrisseau de la famille des rosacées. Elle est également appelée « Epine blanche ». Les Fleurs sont très abondantes et dégagent une forte odeur au début du mois de mai. Elle est également une plante mellifère dont les fleurs produisent une quantité de pollen et nectar.

Avec les baies d’Aubépine sont utilisées pour faire des marmelades ainsi qu’une boisson fermentée qui sera aigrelette.

Notre Apiculteur, Michael Burr de Gueberschwihr est un jeune producteur qui nous propose des miels classiques et des miels plus rares. Le Rucher du Schauenberg est dans un village viticole et le Schauenberg est un lieu de Pèlerinage au-dessus de Pfaffenheim

Notes de dégustation du Miel d'Aubépine

Le miel d’Aubépine est très prisé par les amateurs. Ce miel a une belle couleur jaune pâle. Son goût sera fruité avec une cristallisation fine.