Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc

Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc - Domaine Engel

Le Domaine Engel Frères

Créé en 1900 par Alphonse ENGEL, le Domaine Engel Frères est aujourd'hui dirigé par Hubert Engel et ses fils, Pierre et Jacques. Le domaine, certifié en Agriculture Biologique depuis 2014, s'étend sur 21 hectares, dont 13 en coteaux. Les vignes sont situées principalement sur les coteaux du Praelatenberg, un des 51 Grands Crus d'Alsace. Le Domaine porte une attention particulière au respect des sols, à la biodiversité et n'utilise des adjuvants dans le vin qu'en cas de stricte nécessité.

Terroir et Cépages du Domaine Engel Frères

Le Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères est le résultat d'un assemblage harmonieux de 50% Pinot Blanc et 50% Pinot Gris, provenant des plaines d'Orschwiller situées au niveau de la route Romaine. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, bénéficient d'une sélection parcellaire rigoureuse.

Vinification et Élevage du Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères

La vinification de ce crémant se distingue par des méthodes artisanales et respectueuses de l'environnement :

• Vendanges manuelles : Les grappes sont récoltées à la main pour préserver leur intégrité.
• Élevage sur lies : 1 an d'élevage sur lies pour développer des arômes complexes.
• Tirage : Réalisé au mois d'août.
• Prise de mousse : 18 mois sur lattes pour obtenir des bulles fines et délicates.
• Mise en bouteille : Faite directement au domaine pour un contrôle optimal de la qualité.

Notes de Dégustation du Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères

• Robe : Jaune clair avec des fines bulles persistantes.
• Nez : Très fruité, offrant une palette aromatique délicate et complexe.
• Bouche : Attaque franche, fraîche et acidulée, avec une belle acidité équilibrée.

Conseils de Service et de Garde du Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères

• Température de service : Entre 6 et 8°C pour valoriser sa fraîcheur et ses arômes.
• Garde du vin : Peut se conserver entre 3 et 4 ans.

Accords Mets et Vins avec le Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères

Ce Crémant d'Alsace Extra Brut se marie parfaitement avec :

• Les fruits de mer (huîtres, coquillages, etc.)
• Les poissons grillés ou en sauce légère
• Les viandes blanches
• Certains desserts légers et peu sucrés

Pourquoi choisir ce Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères ?

Choisir le Crémant d’Alsace Extra Brut Blanc Engel Frères, c'est opter pour :

• Un vin de tradition familiale centenaire, certifié en Agriculture Biologique.
• Un vinification naturelle et respectueuse de l'environnement, sans intrants superflus.
• Une complexité aromatique et une fraîcheur incomparable, grâce à un élevage soigné.
• Un vin polyvalent, idéal pour les grandes occasions comme pour sublimer vos repas.