Whisky Alsacien IGP Signature Single Malt - Distillerie Artisanale Lehmann

Whisky Single Malt Elsass Origine Signature Distillerie Lehmann Obernai

C'est une Entreprise du Patrimoine Vivant pour son savoir-faire.
Fondée en 1850 par Joseph Lehmann familiale de père en fils. Yves Lehmann est la 5 Générations qui est le Maître distillateur et la 6 génération est aux commandes avec Florent Lehmann.

Dégustation  du Whisky Single Malt Origine Signature Lehmann

• la robe, un jaune dorée de couleur vive, limpide et brillante, des jambes importantes et longues, reflet d'une grande matière
• Le nez,  puissant sur des notes de malt grillé, légèrement boisé et vanillé, ces notes sont accompagnées d'arômes de fruits, des fruits mûrs compotés voire confits (poire, mirabelle) et de notes légèrement caramélisées (lacté, caramel au beurre salé).
• La bouche, une puissante en attaque, riche et complexe, qui laisse la place à une structure onctueuse. Une bouche caractérisée par des notes d'orge malté et de céréales, accompagnées de notes pâtissières beurrées et vanillées. La structure en milieu de bouche est ronde et présente du gras. Belle longueur en fin de bouche.

L'Indication géographique IGP du Whisky dont les principaux points du cahier de charges sont :

L'eau qui est utilisé par le brassin doit être puisée en Alsace
L'eau-de-vie doit avoir un vieillissement de 3 ans minimum en barrique de chêne après la distillation
Le Whisky sera un pur malt ou un single malt sans ajout de caramel
L'eau-de-vie doit titrée finie entre 40° et 65% vol.