Foie Gras d'Oie Entier 100% - Georges Bruck

Foie gras d'oie entier La Manufacture Georges Bruck

Le Foie Gras d'Oie possède une saveur plus fine et plus subtile que le Foie Gras de Canard. La différence est que les arômes de l'Oie se développe en fin de bouche. Le Foie Gras Entier est une préparation composée d'un ou plusieurs lobes de Foie Gras. Il est d'abord travaillé à froid , déveinés manuellement. Ensuite le sel est ajoutéet les épices qui donnent un goût typique au Foie Gras Bruck. La douzaine d'aromates utilisés pour picer le sel, selon une recette spécifique, sont à l'origine sont à l'origine de l'empreinte gustative unique des Foies Gras Georges Bruck. La touche finale des foies gras d'oie se termine par une légère pointe d'amertume.

La Dégustation
Pour votre entrée, le pain de mie tient le haut du pavé. Toastez le légèrement et servez le posé dans une serviette blanche avant de le mettre sur assiette. Vous pourrez agrémenter avec une pincée de fleur de sel de Guérande et le chutney ou confit selon vos préférences. Un Gewurtztraminer ou un Pinot Gris Tradition, Grand Cru ou Vendange Tardive, chacun trouvera son bonheur.