Confiture Clémentine & Mandarine - Les Confitures de Nicole

Confiture Artisanale de Clémentine et Mandarine de Nicole

La mandarine est le fruit du mandarinier (Citrus reticulata) et la clémentine (Citrus clementina) est le résultat d’une hybridation. C’est-à-dire un croisement entre un mandarinier et un oranger (Citrus sinensis) qui est l’œuvre du Révérent Père Clément de l’orphelinat agricole de Misserghin en Algérie au début du XXe siècle. C’est la mise à l’honneur de ce frère que le fruit se nomme la Clémentine.
Lorque la clémentine est à maturité, elle est de couleur verte. C’est avec la baisse des températures en hivernale que la clémentine prend sa belle robe orange. La clémentine n’a pas de pépins tandis que la mandarine en possède.