Riesling Alsace Grand Cru Rosacker - Sipp-Mack

Riesling Alsace Grand Cru Rosacker Domaine Sipp-Mack

Le Riesling Alsace Grand Cru Rosacker Sipp-Mack est issu d’un terroir marno-calcaire avec une exposition est et sud-est. Le nom de ce Grand Cru serait des aubépines ou des églantines qui y poussaient.

Ce terroir confère au Riesling Grand Cru Rosacker, une belle charpente, du gras et une puissante structure. Le sol est lourd et caillouteux avec une composition de calcaires, de marnes et de dolomites du Muschelkalk et de la Lettenkohle.

Notes de dégustation Riesling Alsace Grand Cru Rosaker

• La robe, un jaune pâle avec une brillance et des reflets verts
• Le nez, une dominance d'intenses notes de silex et de citron
• La bouche, une belle minéralité et le zeste de citron avec une très grande complexité
• La finale, une belle longueur en tendue, salivante et une fraîcheur éclatante

Accords Riesling Alsace Grand Cru Rosaker et Mets

Ce Riesling Alsace Grand Cru Rosaker accompagne les poissons comme le flétan fumé, un poisson cru à la tahitienne, les sushis et sashimis, les asperges blanche en vinaigrette, la choucroute garnie, le Baeckeoffe, le coq au riesling, le schiffala (palette de porc fumée), un jarret de porc à la bière et choucroute, le crottin de chavignol, un Langres, un Mont d’Or, Vacherin du Haut-Doubs, un Chabichou du Poitou.

La température idéale de service est entre 8° et 10°