Pinot Gris Bollenberg Alsace - François Schmitt

Pinot Gris Bollenberg Alsace Domaine François Schmitt : Une Expérience Vinicole Hors du Commun

Le Pinot Gris Bollenberg du Domaine François Schmitt est une véritable ode au terroir alsacien, capturant à la fois la puissance du cépage et la finesse de l’art de la vinification. Niché sur la colline du Bollenberg, ce vin issu de pratiques biologiques et biodynamiques raconte l’histoire d’un vignoble respectueux de la nature, où chaque grappe est soigneusement sélectionnée à la main.

Terroir et Vinification : Un Mariage Parfait entre Nature et Expertise

Situé sur les pentes douces et ensoleillées du Bollenberg, ce terroir bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’un microclimat sec, idéal pour la culture du Pinot Gris. Depuis 2019, le domaine suit les préceptes de la biodynamie, garantissant un respect total de la vigne et de l’environnement. Le soin apporté à la vinification, avec un tri manuel des raisins et une fermentation naturelle, permet d’obtenir un vin authentique, empreint du caractère unique de ce terroir alsacien.

Potentiel de Garde : Un Vin qui Évolue avec le Temps

Le Pinot Gris Bollenberg est un vin de garde, qui révèle toute sa complexité au fil des années. Sa structure généreuse et ses arômes puissants s’intensifient, permettant à ce vin de s’épanouir et de proposer une palette aromatique toujours plus riche.

Notes de Dégustation : Une Symphonie d’Arômes et de Saveurs

• Robe : Jaune doré avec une brillance lumineuse.
• Nez : Des arômes intenses et subtils, mêlant finesse et profondeur.
• Bouche : Rondeur voluptueuse avec des nuances épicées et une fraîcheur vivifiante.
• Finale : Longue et légèrement zestée, apportant une élégance persistante en bouche.

Accords Mets et Vin : Sublimez Vos Repas

Le Pinot Gris Bollenberg se prête à une grande variété d’accords gourmands, notamment :

• Tajine d’agneau aux épices délicates
• Blanquette de veau crémeuse
• Viandes blanches rôties, qui mettent en valeur les arômes du vin

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Bollenberg ?

Choisir le Pinot Gris Bollenberg du Domaine François Schmitt, c’est plonger dans l’histoire d’un terroir exceptionnel, élaboré avec soin et passion selon des pratiques respectueuses de la nature. Sa complexité, son élégance et sa capacité de garde en font un vin idéal pour accompagner les moments privilégiés, tout en sublimant vos plats les plus raffinés.