Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler - Domaine Barmès-Buecher

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Description

Gewurztraminer Alsace Grand Cru Steingrubler Domaine Barmès-Buecher

Ce Gewurztraminer est issu du Grand Cru Steingrubler qui fut classé en 1992. Son nom signifie Carrière de pierre ce qui nous rappelle une activité d’extraction au Moyen-Age. Le Terroir du Steingrubler est sur des marno-calcaire de l’oligocène et arènes granitiques à deux micas, sol et terroir de remous.
Le Gewurztraminer aura un terroir idéal afin de donner des vins robustes, volumineux et puissants. A parcelle dont est issu ce Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler possède une exposition Sud-Est avec une pente moyenne à forte.

Avec des vendanges manuelles afin de préserver la qualité. Avec un pressurage qui sera long au minimum de 5h. L’élevage de ce Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler est de 16 mois dont 10 mois sur lies totales, et 6 mois sur lies fines, en levures indigènes.

Accords et mets
Ce Gewurztraminer sera parfait en apéritif ou accompagnera le foie gras et les plats exotiques. Les fromages devront être corsés. En dessert avec une tarte tatin.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 13% vol
Sucres résiduels : 33.5g/l
Acidité totale 8.92g/l
Age moyen des vignes 38 ans
Garde entre 5 et 15 ans

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