Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Barmès-Buecher

Coup de coeur du Guide Hachette
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Description

Pinot Noir Vieilles Vignes Coup de Coeur Guide Hachette Domaine Barmès-Buecher

Le Pinot Noir Vieilles Vignes du Domaine Barmès-Buecher est issu du Grand Cru Hengst dont les vignes ont environ 60 ans. Le terroir de cette parcelle est un sol marno-calcaire, exposé plein Sud.

Le Grand Cru Hengst a été classé en 1983 et il est situé au-dessus et au sud du village de Wintzenheim. Sa superficie est de 53.02ha avec une exposition Sud et Sud-Est. Les vins issus du Grand Cru Hengst sont puissants et d’une belle complexité avec une finale marquée par une belle acidité mûre.

Grand terroir au caractère affirmé, le Grand Cru Hengst détient tout le potentiel pour apporter aux vieilles souches de vigne un charisme exceptionnel.

Notes de dégustation du Pinot Noir Vieille Vigne Barmès-Buecher

  • La robe : d’un rouge profond avec des reflets grenat intenses
  • Le nez : une complexité aromatique de fruits rouges surmûris comme la cerise noire avec des notes vanillées. Il faudra absolument carafer ce Pïnot Noir afin de permettre une aération car il est fermé dans sa jeunesse.
  • La bouche : ample, veloutée, corsée avec des arômes vanillées, boisées, de sous-bois et de cuir.
  • La Finale : très longue ainsi qu’une vivacité avec une astringence persistante qui est une vraie gourmandise.

Accords Pinot Noir Vieille Vigne et Mets

Ce Pinot Noir Vieilles Vignes accompagnera parfaitement les repas bistronomiques, des viandes rouges, le gibier et  les fromages à pâte molle.
Ce Vin rouge possède une très grande structure est un vin de garde par excellence.

Origine : Alsace
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Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 14% vol
Sucres résiduels : < 0.5g/l
Acidité totale 5.9g/l
Age moyen des vignes 53 ans
Rendement moyen 60 hl/ha
Garde entre 5 et 15 ans

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