Pinot Blanc Lieu-dit Rosenberg Biodynamie - Domaine Barmès-Buecher

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Description

Pinot Blanc Rosenberg Biodynamie Domaine Barmès-Buecher Wettolsheim

Ce Pinot Blanc est issu du lieu-dit Rosenberg qui signifie « La montagne aux Roses ». La parcelle du Domaine Barmès-Buecher est sur la commune de Wettolsheim car cette colline est entre Eguisheim et Wettolsheim avec un terroir dont la géologie sera argilo-calcaire gréseux. L’exposition des parcelles sont à l’Est, Nord-Est qui permet un maturité lente.

Apreès des vendenge manuelle et une fermentation en levures indigènes, l'élevage du Pinot Blanc Rosenberg a été sur lies totales durant 11 mois en foudres

Le Domaine Barmès-Buecher produit des vins de belle maturité, gras, élégants, à personnalité marquée, qui se bonifient avec l’âge.

Accords Pinot Blanc Rosenberg et Mets

Le Pinot Blanc Rosenberg accompagne une tourte vigneronne, le presskopf, les quenelles de veau et de brochet, une bouchée à la reine et le fromage de chèvre frais.

Origine : Alsace
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Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 14% vol
Sucres résiduels : 1.9g/l
Acidité totale 5.94g/l
Age moyen des vignes 42 ans
Rendement moyen 64 hl/ha
Garde entre 5 et 8 ans

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