Sylvaner Rosenberg Vieilles Vignes 2019 - Domaine Barmès-Buecher

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Description

Sylvaner Rosenberg Vieilles Vignes 2019 Domaine Barmès-Buecher

Ce Sylvaner est issu du lieu-dit Rosenberg qui signifie « La montagne aux Roses ». La parcelle du Domaine Barmès-Buecher est sur la commune de Wettolsheim car cette colline est entre Eguisheim et Wettolsheim avec un terroir dont la géologie sera argilo-calcaire gréseux. L’exposition des parcelles sont à l’Est, Nord-Est qui permet un maturité lente. Avec des vendanges manuelles et pressurage lent afin de préserver la qualité de la vendange. La Fermentation en levures indigènes et un élevage pendant 17 mois en demi-muids.
Le Domaine Barmès-Buecher produit des vins de belle maturité, gras, élégants, à personnalité marquée, qui se bonifient avec l’âge.

Commentaire de dégustation Sylvaner Rosenberg Vieilles Vignes

  • Ce Sylvaner issu d'une parcelle de 23 ares du coteau du Rosenberg se dévoile d’une grande pureté et précision

Accords Sylvaner Rosenberg Vieilles et Mets

Ce Sylvaner Rosenberg accompagne parfaitement la tarte flambé, la quiche lorraine, les assortiments de charcuterie, les fromages frais aux herbes.
Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 13.5% vol
Sucres résiduels : 2.7 g/l
Acidité totale 7.62g/l
Age moyen des vignes 50 ans
Rendement moyen 63 hl/ha
Garde entre 3 et 8 ans

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