Pinot Gris Rosenberg - Domaine Barmès-Buecher

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Description

Pinot Gris Rosenberg en Biodynamie Domaine Barmès-Buecher

Ce Pinot gris Rosenberg est issu du lieu-dit Rosenberg qui signifie « La montagne aux Roses ». La parcelle du Domaine Barmès-Buecher est sur la commune de Wettolsheim car cette colline est entre Eguisheim et Wettolsheim avec un terroir dont la géologie sera argilo-calcaire gréseux. L’exposition des parcelles sont à l’Est, Nord-Est qui permet un maturité lente.
Le Pinot Gris Rosenberg 2018 s’exprimait essentiellement sur le fruit, mais laissait entrevoir une personnalité bien trempée par le terroir du Rosenberg.

Promis au Printemps 2020, le Pinot Gris Rosenberg 2018 s’est façonné 6 mois de plus en contenants bois. Il a puisé au cours de ce sursis sur lies totales, une exceptionnelle assurance et un caractère singulier

Ce Pinot Gris Rosenberg fait partie des grands vins qui ont besoin de patience.

Le Domaine Barmès-Buecher produit des vins de belle maturité, gras, élégants, à personnalité marquée, qui se bonifient avec l’âge.

Les notes de dégustation du Pinot Gris Rosenberg

  • Fidèle à son terroir, le Pinot Gris Rosenberg 2018 est généreux, large et enveloppé, avec cependant une étonnante verticalité qui lui procure une structure saline sur des bases solides. C’est un vin sophistiqué, subtilement toasté.
  • Sa finale longue et structurée accompagne une fin de bouche tout en finesse et en salivation.

Accords Pinot Gris Rosenberg et Mets

Ce Pinot Gris Rosenberg 2018 accompagne des mets simples tels que les terrines, les poêlées de champignons ou les risottos aux cèpes, comme des plats plus travaillés à l’instar des gibiers ou d’un tajine aux pruneaux par exemple. En fin de repas un Comté, un Beaufort ou un Gruyère.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 13.5% vol
Sucres résiduels : 3.2g/l
Acidité totale 6.72g/l
Age moyen des vignes 28 ans
Rendement moyen 75 hl/ha
Garde entre 5 et 10 ans

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